feat(AISVC-T7): 嵌入模型可插拔设计与文档解析支持 [AC-AISVC-29, AC-AISVC-30, AC-AISVC-31, AC-AISVC-32, AC-AISVC-33, AC-AISVC-34, AC-AISVC-35, AC-AISVC-36, AC-AISVC-37, AC-AISVC-38, AC-AISVC-39, AC-AISVC-40, AC-AISVC-41]
- 新增 EmbeddingProvider 抽象基类和工厂模式 [AC-AISVC-29, AC-AISVC-30]
- 实现 OllamaEmbeddingProvider 和 OpenAIEmbeddingProvider [AC-AISVC-29, AC-AISVC-30]
- 新增 EmbeddingConfigManager 支持配置热更新 [AC-AISVC-31, AC-AISVC-32]
- 新增 DocumentParser 抽象接口和工厂类 [AC-AISVC-33]
- 实现 PDF/Word/Excel/Text 文档解析器 [AC-AISVC-33, AC-AISVC-34, AC-AISVC-35]
- 新增嵌入管理 API 端点 [AC-AISVC-38, AC-AISVC-39, AC-AISVC-40, AC-AISVC-41]
- 更新文档上传流程支持多格式文档解析 [AC-AISVC-36, AC-AISVC-37]
- 更新 OpenAPI 契约添加嵌入管理接口
- 添加数据库初始化脚本
- 更新规范文档标记 Phase 7 完成
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